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でた!!新しいご当地グルメに! サバサンド&長崎そっぷ

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でた!!新しいご当地グルメに! サバサンド&長崎そっぷ
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★長崎の新しいソウルフードが誕生!!「長崎そっぷ」・「サバサンド」とは?

長崎といえば、ちゃんぽん、皿うどん、またトルコライスなどがソウルフードとして全国的にも知られていますが、水産県長崎の魚をPRしようと新しいソウルフードがこのたび誕生しました。
その名も「長崎そっぷ」と「サバサンド」♪
西洋料理発祥の地長崎人の肥えた味覚から生まれた新しい味わい・・・。
これはぜひ、長崎を訪れて食べていただきたい一品です!

漁獲量全国2位、魚種は全国1位と言われるほど魚が豊富な「魚の美味しいまち長崎」。
長崎の魚を手軽に味わっていただきたい!という思いから、長崎の魚を使った新たなご当地グルメが3つ誕生しました。

●出島のオランダ商館で食されていた味わいを現代風にアレンジし、長崎の魚がたっぷり入ったスープをライスやパンと一緒に食べる「長崎そっぷ」。
●サバとパンの意外な組み合わせが絶妙な「サバサンド」。
●フランス人宣教師ド・ロ神父が長崎市外海地区に伝えたパスタと、四季折々の海の幸をコラボさせた外海地区限定の「ド・ロさま海鮮パスタ」。

新・ご当地グルメは、10月1日から市内の協力飲食店で一斉に提供がスタートします。
提供店舗が掲載されたガイドブックは市役所本館案内所やJR長崎駅かもめ広場で配布しているほか、「魚の美味しいまち長崎」ホームページでも見ることが出来ます。

ぜひ、長崎の新しいご当地グルメをお楽しみください。

出典 http://www.at-nagasaki.jp

①長崎そっぷ

「そっぷ」とはオランダ語で「スープ」のこと。
鎖国時代に出島のオランダ商館で出されていたスープを長崎産の魚を使い
現代風な美味しいスープに仕立てました。

長崎そっぷの条件は?

①長崎産の魚介を使う

②スープであること(トマト・クリーム・ブイヨンなどの味)

③ご飯かパンを添えること

この3つが条件だそうです。

②サバサンド

焼いたサバをパンに挟んだサバサンド。
トルコの漁師飯として人気のメニューを長崎らしくアレンジ、魚離れが進む若者層をターゲットにする。
臭みを消すため、地場のかんきつ「ユウコウ」のスライスが入っている。
一度食べたらやみつきかも!!

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